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	Herzlich Willkommen in der Brennerei Struthof!	zum Eintrag
	Herzlich willkommen bei uns auf dem Struthof seit 1766 als älteste Brennerei im Westerwald bewußt der Tradition vom festen Korn zum flüssigen Korn. Der 1. Westerwälder Gin mit Struthofs Botanicals Kräutern und Blüten aus eigenem Anbau 20 Jahre Wacholder-Jubiläum feiern wir mit unserer neuen Aroma-Destille für edle und exclusive Kreationen aus der Manufaktur der Struthof-Brennerei. Wir brennen Tradition für die Zukunft!

	Herzlich Willkommen in der Brennerei Brauweiler!	zum Eintrag
	Der Weg vom Baum in die Flasche. Wissenswertes über Brände und Geiste. Ausgangsmaterial sind Früchte, die fast ausschließlich aus dem Anbaubetrieb Brauweiler Obsthof stammen. Nur besonders ausgesuchte Früchte die eine extra lange Reifezeit erhalten haben, um ihr optimales Aroma aufzubauen, werden zum Edelbrand. Die Früchte werden eingemaischt und vergoren. Dieser Vorgang wird temperatur gesteuert im Kühllager kontrolliert um die wertvollen Aromen zu erhalten. Durch das Vergären entsteht ein aromatischer Obstwein mit geringem Alkoholgehalt. In der Brennerei wird dieses nun erhitzt. Dabei wird der Alkohol durch Destillation (Verdampfung) aus der Maische gewonnen. Die für uns speziell angefertigte Brennanlage wird klassisch von Hand gesteuert. Es gibt keine automatisierte Vor- und Nachlaufabtrennung, Edelbrände müssen sehr exakt destilliert werden, weil am Anfang und am Ende des Brennvorganges unerwünschte Inhaltsstoffe auftreten. Hier entscheidet der Brenner rein sensorisch mit Erfahrung, Nase und viel Gefühl. Nach dem Brennen erfolgt die Lagerung. Ein sehr wichtiger Schritt zum echten Brauweiler Edelbrand. Ein Teil wird in geschmacksneutralen Edelstahltanks eingelagert, damit der Brand in Ruhe reifen kann. Besondere Raritäten wie z.B. unser Himbeerbrand werden in speziellen Glasballons gelagert. Raritäten?... z.B. aus 400 Kg frischen Himbeeren werden maximal 8 l Himbeerbrand gewonnen. Im Eichenfass gereift- Unser Pommes dOr ein holzfassgereifter Apfelweinbrand.

	Herzlich Willkommen bei der Brennerei Scheibel!	zum Eintrag
	Brennkunst in der 3. Generation! Michael Scheibel und sein Spezialisten-Team veredeln seltene Früchte zu besonderen Bränden. Durch die Mischung aus Feingefühl und handwerklichem Können, Neugierde auf Ãœberraschungen entstehen einzigartige Destillate. Wir Geistermacher laden Sie ein, unsere edlen Brände kennenzulernen.

	Herzlich Willkommen in der Brennerei Bilger!	zum Eintrag
	Den Brennereigrundstein legten wir 1985 mit dem Erwerb eines Brennrechtes. Ein Brennkessel wurde installiert und so konnte am 01.10.1985 der erste Brand, ein Gemisch aus Äpfeln und Birnen seinen Lauf nehmen. Da zwischenzeitlich auch der Bestand an Obstbäumen wuchs, können wir heute aus Äpfeln, Birnen, Himbeeren, Kirschen, Mirabellen, Williams-Christ-Birnen und Zwetschgen die edelsten Destillate herstellen. Durch Zukauf auch Topinambur, Hefe, Quitten, und Zibartwasser. Blutwurz und Eierlikör ergänzen unser Sortiment. Die Herstellung von Himbeerlikör hat bereits die nächste Generation übernommen. Der Anbau von Tafeläpfeln ergnzt die Erzeugung heimischer Produkte.

	Herzlich Willkommen in der Birkenhof Brennerei!	zum Eintrag
	In unserer Brennerei hat Genießen Tradition Zugegeben, der Westerwald gilt unter Genießern eher als weißer Fleck auf der Landkarte. Dabei setzen wir jetzt schon in der sechsten Generation alles daran, diesen Eindruck zu korrigieren. Seit 1848 mit unserer traditionellen Korn- brennerei, seit 1999 mit unserer preisgekrönten Obstdestillerie, seit 2002 mit Fading Hill, dem rundum wohlgeratenen Spross unserer Whisky-Brennerei. Sie sehen, es gibt also viel zu entdecken, hier in der Birkenhof-Brennerei und im Westerwald sowieso. Warum also nicht gleich damit anfangen? Stöbern Sie ein wenig in unseren Seiten, lassen Sie sich anstecken von unserer Begeisterung, entdecken Sie das Genießen für sich neu. Und wenn Sie uns hier im Westerwald besuchen möchten - nur zu, wir brennen schon darauf!

	Herzlich Willkommen in der Brennerei Ziegler!	zum Eintrag
	Die Edelobstbrennerei Gebr. J. & M. Ziegler GmbH, bereits 1865 in Freudenberg am Main gegründet, steht für Destillationskunst auf höchstem Niveau. Heute ist Ziegler eine der besten Obstbrennereien Deutschlands. Das garantieren Geschäftsführer Alain Langlois und Brennmeister Jürgen Marré. Sie wissen sich der Tradition des Hauses verpflichtet, denn für eine exzellente Obstqualität sind Herkunft, Terroir und Klima entscheidende Voraussetzungen. Nur so können Brände von außergewöhnlicher Qualität entstehen.

	Herzlich Willkommen in der Brennerei Schraml!	zum Eintrag
	Die Brennerei Schraml ist ein alteingesessener Familienbetrieb in Erbendorf am Fuße des Naturparks Steinwald. Seit 6 Generationen werden hier edle Brände aus Obst und Korn sowie feine Liköre hergestellt. Zum Sortiment gehört auch ein Bierbrand aus heimischem Zoiglbier (Zoiglbrand). Auch Whisky wird in der Brennerei Schraml schon seit über 100 Jahren nach dem gleichen Verfahren hergestellt. Es handelt sich hierbei um einen Grain Whisky schottischer Art. Er wird 10 Jahre im Eichenfaß gelagert. Auch die anderen Brände des Sortimentes werden jeweils mehrere Jahre gelagert, bevor sie abgefüllt werden. Bekannt ist die Brennerei Schraml auch fÃ¼r ihre Likörspezialitäten. Kräuterliköre wie der Steinwälder, der Wurzelstolperer und KrÃ¤utersegen sind ebenso Bestandteil des Sortiments wie beispielsweise Holunder- und Waldfruchtlikör sowie Liquore di Caffe, ein Espressolikör. Spezialitäten der Weihnachtszeit sind der Weihnachtslikör (das Original) sowie der Lebkuchen-Sahne-Likör. Alle Erzeugnisse kann der Interessierte im brennereieigenen Laden am Kaiserberg 16 in Erbendorf verkosten und erwerben. Geführte Besichtigungen durch die Brennerei sind nach Vereinbarung möglich. Je nach Wunsch mit Verkostung und Brotzeit in den Gasträumen der Brennerei in der Alten Propstei sind ebenfalls möglich. Das Herz und Wesen unseres Betriebes ist die Entwicklung und das Herstellen außergewöhnlicher Brände, Geiste und Liköre. Auf jede einzelne Flasche wird viel Liebe und Sorgfalt verwendet, um dem Gast und Kunden, den wir auch gerne in den Räumen der Alten Propstei empfangen, einzigartiges zu bieten. Wir freuen uns über ihren Besuch auf unserer Website und wünschen Ihnen einen interessanten und angenehmen Aufenthalt.